Zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem
Dlaczego warto sięgnąć po ten przepis?
Zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem to tradycyjny symbol polskiej kuchni, serwowany zarówno w niedzielne obiady, jak i w szybkie dni tygodnia. Oto powody, czemu ją pokochać:
- Uniwersalna i szybka – gotowa w 30 minut
- Dla każdego – dzieci z kaszą, dorośli z makaronem
- Odżywcza i lekka – pomidory, warzywa, węglowodany
- Zima czy lato – w każdej porze roku smakuje wyśmienicie
- Domowy komfort – aromat domowego obiadu, bez chemii
Składniki – klasycznie i z opcjami
A. Bazowe składniki
- 1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego (najlepiej domowy)
- 800 g świeżych dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów pelati
- 1 duża cebula
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 marchewka, mały pietruszka i/lub kawałek selera (opcjonalnie)
- 1–2 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżeczka cukru (jeśli zbyt kwaśna)
B. Z ryżem
- 3/4 szklanki białego ryżu
- opcjonalnie: natka pietruszki
C. Z makaronem
- ok. 150 g makaronu (gwiazdki, kolanka, nitki)
- ser żółty do posypania (opcjonalnie)
D. Wariacje i dodatki
- śmietana 12% lub 18% kremówka (dodają kremowej konsystencji)
- bazylia, oregano, tymianek – świeże lub suszone
- czosnek pieczony – intensywniejszy aromat
- pulpeciki mięsno‑ryżowe – zupa gęstsza i bardziej treściwa
Sprzęt potrzebny do przygotowania
- średni‑duży garnek z pokrywką
- deska, nóż i wyciskarka do czosnku
- blender ręczny lub kielichowy (opcjonalnie)
- miarka do ryżu/makaronu, łyżka i chochla
- sitko do przepłukania ryżu lub makaronu
Krok po kroku: wspólny początek (ryż i makaron razem)
- Na maśle lub oleju podsmaż pokrojoną cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek, chwilę podsmaż.
- Jeśli używasz warzyw korzeniowych – dodaj je na tym etapie. Podsmaż ok. 3 minuty.
- Wlej pokrojone pomidory lub pomidory z puszki, wymieszaj, gotuj 5 minut.
- Zalej bulionem, doprowadź do wrzenia.
- Dodaj cukier i przyprawy – bazylię lub oregano. Przykryj i gotuj 10 minut.
Wariant z ryżem
- Dodaj wypłukany ryż (ok. ¾ szklanki), przykryj, gotuj 15–18 min, aż ryż zmięknie.
- Spróbuj zupy – dopraw w razie potrzeby.
- Możesz pozostawić ryż całkowicie gęsty lub dodać odrobinę więcej bulionu.
Wariant z makaronem
- Po etapie gotowania zupy, zdejmij pokrywkę – dodaj makaron.
- Gotuj bez przykrycia 7–10 minut (zależnie od rodzaju makaronu).
- Gotuj do momentu al dente – nie rozgotuj!
- Spróbuj, dopraw, podawaj gorące.
Jak podać idealnie?
- Na talerz: gorąca zupa z kleksem śmietany lub kroplą oliwy
- Posypana: natką pietruszki, kleksem śmietany, żółtym serem
- Obok: świeże pieczywo typu kajzerka, bułka lub chleba
Wariacje smakowe
Z pulpecikami
Mięsno‑ryżowe pulpeciki wkrojone do gotowej zupy – pełniejszy smak i tekstura.
Kremowa wersja
Dodaj śmietanę lub ser mascarpone przy końcowym gotowaniu – uzyskasz łagodniejszy smak i kremowość.
Ziołowa wersja
Woloz cieniutką natkę bazylii, kopru lub tymianku – aromatyczna i świeża urodzona.
Pikantna wersja
Dodaj pastę harissa lub papryczkę chili – idealna na chłodniejsze dni.
5 Najczęstszych pytań (FAQ)
- Mrożenie: Zupa nadaje się do mrożenia (bez makaronu).
- Wersja wege: Z pominięciem mięsa i bulionu mięsnego – zupa roślinna.
- Dodatek śmietany: Dla łagodniejszego smaku.
- Rodzaj makaronu: Krótkie kształty – szybkie i wygodne.
- Przechowywanie: W lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wartość odżywcza (1 porcja z ryżem lub makaronem)
- kalorie: 250–300 kcal
- białko: 7–10 g
- tłuszcz: 8–12 g
- węglowodany: 33–40 g
- błonnik: 4–6 g
Podsumowanie
Zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem to esencja prostoty i domowego komfortu – szybka, zdrowa i smaczna. Warianty gwarantują różnorodność, dopasowanie do gustów i diet. Idealna na codzienny obiad, spotkania rodzinne, czy kolację z przyjaciółmi.
Zapisz się do naszego Klubu Przepisów!
Chcesz więcej prostych, domowych przepisów? Zapisz się do Klubu Przepisów, by co tydzień otrzymywać:
- przepisy sezonowe
- porady kulinarne
- inspirujące menu
Zostań z nami!
Taguj @PolBread i dziel się zdjęciami własnych wersji tej zupy!
Udostępniamy Wasze talerze na Instagramie i Pinterest!
